私のぬか床は、(^^)

私のぬか床は野菜をレンジでチン

これはもともと野菜をレンジでチンして蒸す容器です。

おおよそ、茄子を縦半分に切ったのが4つ入るくらいです。

私は茄子の糠漬けが大好きなので、漬けるのは茄子がほとんど(^^)/

私がなぜこの容器を使用しているのかと言えば。。。

野菜をレンチンする容器って野菜を入れる部分がすのこ状になっていて、下に水分が落ちるようになっています。

ぬか床って漬けていると水分が出てきてぬか床が緩くなってしまいますが、

この容器を使用すると、水分が下に落ちてくれるので、ぬか床が緩くなることがかなり軽減できるんです！

今回、家でできた「オクラ」も漬けています。

これが意外と美味しい(笑)

野菜室にこのぬか床を２つ入れて、毎日おいしい茄子の糠漬けを食べています♪